欢迎访问江苏鸿德塑料容器有限公司官方网站!
您的位置: 首页 > 公司新闻 >

新闻中心

联系我们 Contact Us
江苏鸿德塑料容器有限公司
王先生  13776365762
汤先生  13773101315
丁先生  15950180829
苏州市昆山市千灯镇机场路168号 

公司新闻

塑料食品罐供应商教你高温灭菌时需保持罐头真空度

作者: 来源: 日期:2020/12/1 8:35:45 人气:957


  理论与实践表明,食品罐在高温灭菌的过程中,内容物和容器的体积也会不断膨胀,前者的体积改动往往大于后者。这可能是因为诸多因素导致而成的,所以也是需要解决这一问题的出现。接下来,塑料食品罐供应商根据自己的经验详细和大家说下高温灭菌时如何保持罐头真空度。

塑料食品罐供应商

  高温灭菌时如何坚持罐头真空度:
  理论与实践表明,食品罐在高温灭菌的过程中,内容物和容器的体积也会不断膨胀,前者的体积改动往往大于后者。因此,由顶隙气体膨胀及内容物逸出气体和水分的气化形成了罐内压力的增高,效果于罐壁,尤其是对底盖的效果甚大,罐头容器变形后的密封坚持才能不足以抵挡罐内的压力改动,明显减少马口铁厚度会让变形状况更趋严重,导致卷边结构紧密性下降的概率被提高了,罐内真空也会因此而减少甚至消失。在这种状况下要坚持罐内真空度,塑料食品罐供应商认为主要取决于罐头的密封质量,灭菌操作的规范性,以及其他导致罐头变形甚至走漏的要素。
  灭菌操作的规范性是指由取得上岗资格证的员工,依照企业拟定的灭菌GMP中规定的操作规程完成对产品的灭菌,这是一个可控过程,因此正规罐头生产企业在此工序上鲜少出现问题。
  其他导致罐头变形甚至走漏的要素正规罐头生产企业在生产设备和工艺规程一定,且所置办的容器和底盖质量符合要求的条件下,即使发生了低真空罐,也属偶发个别现象,不至于形成批量低真空罐的发生。
  罐头的密封质量 由此看来,塑料食品罐供应商说到罐头的密封质量成为必须予以要点关注的关键要素。首要,当运用减薄材料时,因为容器抵抗压力改动而少变形的可能性几乎殆尽,因此必须要有相应的配套办法,如:调整二道滚轮的精密性,或更为靠谱的是改动二重卷封滚轮曲线;此外,因为薄板卷封卷边尺度变小,头道滚轮道曲线宽度及深度必须相应减少。
  其次,对一切罐型的空罐和实罐二重卷边质量控制,除了遵循传统的二重卷封质量控制规范外,还应拓宽封口结构质量控制要素,即添加严控二重卷边的卷边厚度(T=2tb+3tc+g)及其均匀性,埋头度与卷边间的联系(C=W+0.15mm以上)等参数,一旦发现卷边厚度(T)、埋头度(C)偏离规定值,就必须自觉采纳如同发现“三率”未达标时的纠偏办法,实践证明,这些办法能有效避免低真空罐的发生。
  综合以上塑料食品罐供应商的分析,对于高温灭菌时如何保持罐头真空度,主要需要关注的要素就是有罐头的密封质量以及灭菌操作的规范性等要素。

下一个:塑料桶温度过高的原因有哪些?